雙排火

之前製作單排的火排管完成之後，其實就想到了雙排管的製作，製作方法也大概都又個構想，只是一直沒再去鑽研出來，最近幫忙土撥鼠製作烘焙機，決定就用雙排管試試看，在焰孔鑽孔的部份，我們找了工廠用銑床代工，這其實是算為了節省時間與那麼一點點的龜毛才找人代鑽孔的，因為手工鑽床沒有良好的固定工具，再加上技術沒有很好，所以鑽出來的孔都會歪歪的，銑床做出來的是非常精準的直排，光看就爽~~。

0.2 KPA

0.5 KPA

1.0 KPA

1.5 KPA

2.0 KPA

後來經過組裝調整之後，此次測試火力最小0.2KPA至2.0KPA，火焰出來時可感受到有噴射的壓力感，不會軟軟無力的，至於紅火部份非常的少，在燃燒時，整體火焰的最頂端可看出氣流往上燃燒的感覺(不太會解釋這部份)，總之，完成效果可說是非常滿意，這也實現了我當初想做雙排火的構想了。

以下是用小相機小錄了一段0.2KPA到2.0KPA的過程

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自製濃稠巧克力

說到熱可可飲料，相信不少人會想到Musetti這個牌子的可可粉，很多店家大多是用這個牌子來做可可飲料的，網路上也有非常多的人在賣，喜歡Musetti可可的原因對我來說只有一個，就是"濃稠感"，它煮出來的可可除了味道不說之外，最吸引我的就是獨特的濃稠感，一般找的到的可可哪生的出這種濃稠感啊！但對我來說，Musetti覺得太貴，所以便開始想有什麼辦法可以自己做。

後來得知這濃稠感的來源就是"potato flour(馬鈴薯粉)"，這東西可神了，就像芶芡一樣，會產生濃稠的感覺，所以這麼說來，我只要找我喜歡的可可或巧克力味道的材料，再來自己加上馬鈴薯粉，那.....我是不是可以得到我要的口感了呢?

看的出有濃稠感嗎?

我在高雄的旺來興食品原料裡面找到了馬鈴薯粉，順便先買了美祿巧克力，美祿不會很甜，我還蠻喜歡它的味道，馬鈴薯粉與巧克力的比例該多少呢?最後試出來的結果是25g的美祿，3g的馬鈴薯粉，來說說怎麼做吧！


將美祿與馬鈴薯混合好之後，放入鋼杯裡面，加入150cc的牛奶，用湯匙攪拌一下，接著用espresso機器的蒸氣管來加熱(沒機器就用鍋子煮吧)，加熱的重點在於要加熱到沸騰，Musetti也是加熱盪沸騰才有濃稠感的，當沸騰冒泡泡時可以看到鋼杯內的巧克力已有濃稠的感覺，此時就可以將蒸氣關掉了，倒入喜歡的杯子，enjoy！

旺來興食品位置圖

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烘焙機下豆座

最近在Apple那邊看到楊家1KG的機器，據說是一代的，Apple讓我看了下豆座的構造，的確這樣是可以防止豆子被抽風口抽到，並不知道後來楊家的機器還有沒有改，不過我想應該不可能，因為這部份是鑄造的

之前製作烘焙機時，並未想到下豆時要防止抽風口會抽到豆子的問題，在機器作好開始使用時，也到沒遇到這個問題，是我的抽風不夠強嗎?
不過奇怪的是，最近某次熱鍋完準備進豆時，進豆時西哩嘩啦的聲音變短了，豆子跑哪去了?原來被抽風口吸去了，不過沒吸進抽風扇，反倒是卡在抽風的洞口......好玩的是，那一鍋我還是繼續炒到2爆過後，好險抽風機沒被豆子卡住燒掉！
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